“Livsmedelsförsörjningen i världen står inför en gigantisk utmaning – att till 2050 kunna försörja nio miljarder människor på ett hållbart sätt. … Först kan man se det som en utmaning i att öka produktionen. … En andra utmaning är att kunna öka produktionen utan att det sker på bekostnad av de mark- och vattensystem som utgör basen för livsmedelsproduktionen. … En tredje utmaning för världens livsmedelssystem är att minska beroendet av fossila bränslen. Man kan se denna utmaning som en klimatfråga, men i grund och botten är det en försörjningsfråga. … Tidigare har det varit en sanning att det funnits ett globalt överskott av livsmedel och problem med brist på mat har varit en fråga om fördelning. Det gäller snart inte längre. “
Svensk mat gör världen bättre
- Relaterat material: Rapport: State of the World´s Land and Water Resources for Food and Agriculture (SOLAW) (2011)Roger Tiefensee, Newsmill
15 juni, 2012